カラスノエンドウ～食べてしまいたいくらい（*^-^*）: NATURE　PERSON

2009年05月12日

カラスノエンドウ～食べてしまいたいくらい（^-^）

小学生の頃、越境通学だったから
一緒に帰る友達が、ひとり、またひとり・・
ばいばーいって別れていって、最後に私が一人残る。
一人で歩いて帰る道が長かったから
道沿いに流れる川や道端の植物が話し相手。

で、咲いてるのを見つけるとうれしくなった花のひとつが
・・カラスノエンドウ。

　　カラスノエンドウについては去年の今頃も書きました。
　　お時間とご興味があれば・・・ご覧くださいませm(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　↓
　　ピンクの蝶には不思議がいっぱい～（カラスノエンドウ）
　　カラスノエンドウこぼれ話～１．君の名は・・
　　カラスノエンドウこぼれ話～２．アリが多いわけ（花外蜜腺）

花も葉も、葉先にぴゅんと飛び出したつるも
青いさやも、はじけた後の黒いさやも
みんなみんな好き。
食べてしまいたいくらい（？）好き！

・・・で、食べてみた（笑）

もやしとか、豆苗とか、絹さやとか・・豆の仲間はおいしいし
大好きなあの方にいただいた本に、食べられるって書いてあったから
先っちょの、まだやわらかいところだけ
花も一緒に摘んできた。

カラスノエンドウ収穫～～ posted by (C)かほ（*^-^*）

まずは、おひたしで・・

カラスノエンドウでおひたし posted by (C)かほ（*^-^*）

カラスノエンドウそのものはクセがなくて
もやしや豆苗みたいな豆っぽい味はしない。
でも、ちょっとじゃりじゃりする感じ・・
もう少し長めにゆでて、小さく切った方がよかったかな～

なら、酢味噌和えはどうよ？

カラスノエンドウで酢味噌和え posted by (C)かほ（*^-^*）

おお、こっちはいい感じ～。
個性的な味がない分、濃い味付けにした方がいいみたい。

ちなみに
山菜や野草のお料理について書かれたその本には・・

　　葉の先のやわらかい部分は塩を入れた熱湯で軽くゆでて
　　細かく切って、胡麻和え、辛し和え、油いため。
　　煮びたしもよし。
　　生のつる先や若いさやは一まとめにして天ぷらに。
　　さやは油いためでも。

・・みたいなことが、書いてある。

今度は、さやを集めて
まめ笛じゃなく油いためを作ってみよーー（*^-^*）

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